ravenstormc: (Default)
салат
помидоръи, сладкий лук, апельсин, собственно листовой салат (но если айсберг найдете - лучше его), копченая грудинка (наверное надо было поджарить все-таки) и сыр кубиками (лучше пармезан и посыпать) у меня сегодня голландский, но реально надо или фету, или моцареллу
заправка - ОМ. светлый и темный бальзамико и соевый соус
типа вкусно :))))

салат

Apr. 26th, 2012 09:24 pm
ravenstormc: (Default)
фіолетовый лук, пекинская капуста, листовой салат, помидора, грилованный цуккини (вдоль тонкими пластинками, потом поперек на короткие полосочки) белая консервированная фасоль, ржаные сухарики (непосредственно перед подачей). Заправка - давленый чеснок, масло, бальзамический уксус (светлый, но можно темный, наверное)

вместо пекинки и салата можно взять смесь салатов белая дача. Но у нас нынче эпоха "возлюби стоматолога", потому подешевле берем :)
ravenstormc: (Default)
где купить а?
в центральном выложили прошлогодние, мало того что по завышенной цене, так они порченые, из 4-х 2 несъедобны...

кофе

Aug. 23rd, 2010 06:45 pm
ravenstormc: (Default)
мы с мозгом научились варить очень приличный кофе в турке
почти как у Вертора получается
секрет оказался прост: варить на самом маленьком огне время от времени мелко-мелко потряхивая посудину
ravenstormc: (Default)
на ужин сварганила бабку с мясом
в горшочках
ужраццо можно, до чего вкусно
подумываю о покупке горшочков побольше...
ravenstormc: (Default)
что бы сварить борщ много ума, как водится не надо. Это действо интуитивное, опирающееся на память поколений. Если в доме есть свекла - можно варить борщ, это неоспоримо. Куча всяких вариантов, полегче, посложнее, попостнее, пожирнее...
мой борщ - обязательно на бульоне, обязательно с чесноком.

итак, если вы хотите борща, достаньте из холодильника шмат мяса. Подумайте, как хорошо будет сделать из него отбивные и положите обратно. Борщ отменяется. В следующий поход на рынок купите парочку мозговых косточек, или хребтину, куски разрубленые по хрящам. Главное, что б не совсем голые кости, мясо тут не главное.
еще надо купить: пару картофелин, морковку, маленькую капусту, грибы, штук 6 средних, две больших луковицы, чеснок, трафки (обязательно - укроп). Специи: молотые семена укропа, тмина, лаврушку, можжевельник, любисток. Я беру Avokado для борща. Еще можно взять лимон.

придя домой бросаем в кастрюлю с ХОЛОДНОЙ водой косточку и мясо (1-2 позвоночка, они около 2 см в ширину)и ставим на маленький огонь. туда же - маленькую бульонную луковичку и морковку. И варим бульон на медленном огне, пену снимаем, выкидываем. Не осталось - выкидываем луковицу и морковку. Закидываем натертую на терке морковку, варим, затем - картошку и капусту, картошку нарезать, капусту пошинковать тонкими полосками, но можно и без нее.. Еще 3 минуты. Вливаем кетчупа или томатной паты 2-3 стол ложки, и чистим шампиньоны. Почистили - порезали как вам нравится, на тонкие ли полоски, на четвертушки - и закинули к остальному. Добавили травки-приправки-соль. Свеклу - на терку. В суп. 3 минуты покипела - отключаем, закидываем подавленые 2 дольки чеснока (на 3 литра супа. Обычно могу и больше, но ребенку не нравится) Ждем минут 20...
затем борщ в тарелку, в борщ сметанку и уммм...

Profile

ravenstormc: (Default)
ravenstormc

December 2013

S M T W T F S
1234567
89 1011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 22nd, 2017 04:49 pm
Powered by Dreamwidth Studios